폐백
전통적으로 폐백은 친정에서 혼례를 치른 신부가 처음 뵙는 시댁 식구들과 조상들에게 인사를 올리는 의식을 말한다. 폐백 음식은 집안의 가풍이나 지방에 따라 조금씩 달라지기도 하지만 대부분 육포, 구절판, 밤 대추 고임이 기본이다.
이바지
결혼 후 신부가 친정에서 하룻밤을 보내고 시댁으로 돌아가는 길에 친정어머니가 정성을 다해 만들어 보내는 음식. 정해진 종류나 재료, 조리법이 없지만 그 집안의 솜씨와 가풍이 드러나는 만큼 재료의 신선도와 담는 그릇, 원산지 등 요모조모 따져보고 준비하는 것이 좋다.

추천점에 대한 궁금증 몇 가지 1 다른 곳과 차별화되는 점 2 음식 종류 3 가격대

동원폐백(페백&이바지)
서지애(29세, 교사) 시어머니와 함께 광장시장 폐백 골목에 위치한 동원폐백에서 상담을 하고 직접 만든 육포와 떡을 먹어봤는데 정말 맛있었어요. 시어머니도 맛있다며 마음에 든다고 하셔서 진행하게 됐죠. 모든 음식을 직접 만드는 것을 보고 신뢰가 갔어요. 시아버지가 인삼을 좋아하셔서 인삼정과를 주문했는데 맛있다는 칭찬에 신경 쓴 보람을 느꼈죠. 깔끔하면서도 화려한 음식 덕분에 폐백 사진도 잘 나온 것 같아요.
가장 맛있게 먹은 음식 인삼정과
문의 02-2267-8383

1 밤과 대추에 신경을 많이 쓴다. 맛뿐만 아니라 보기 좋도록 실하고 큰 밤과 대추를 사용한다. 육포 맛에 따라서 폐백을 평가하기 때문에 특히 신경을 많이 쓴다.
2 폐백은 육포, 구절판, 밤 대추 고임, 술이 기본 세트이고 여기에 한과 바구니, 인삼 병과, 곶감 꽃을 추가할 수 있다. 고객들 대부분이 한과 바구니나 인삼정과를 추가하는 편. 이바지는 찰떡, 고기, 과일 바구니, 해물, 전이 기본 세트다.
3 폐백 20만~45만원까지. 20만원 구성은 기본 세트에 육포를 닭으로 대체한 경우. 이바지는 기본이 떡, 갈비, 과일구성에 가격은 52만원부터 시작하고 양에 따라 가격이 달라진다.

김효진 이바돔(페백&이바지)
최수진(33세, 회사원) 지인에게 김효진 이바돔을 추천받았는데 인터넷에서 검색해보니 후기가 좋아 직접 방문해 음식을 맛보고 결정하기로 했어요. 상담을 하면서 떡과 매실차, 몇 가지 음식을 내주셨는데 모양새가 예쁘고 맛이 좋아 바로 결정했죠. 다른 곳보다 가격이 조금 높다고 느꼈지만 정찰제로 운영되고, 사장님이 직접 만드는 음식에서 정성이 느껴져 비용이 아깝지 않았어요.
가장 맛있게 먹은 음식 갈비찜
문의 02-545-7098 www.ebadome.com

1 모든 음식은 원장이 손수 대량 생산하지 않고 조미료를 넣지 않은 전통 조리법으로 원하는 시간대에 맞춰 만든다. 모든 재료 역시 신선한 국내산을 사용한다.
2 지역에 따라, 집안 전통에 따라 다르게 준비한다. 인원수에 따라 대(30인 이상), 중(2인 이상), 소(10~15인 이상)로 나뉘며 대표적인 이바지 음식은 한우 갈비찜(생고기로 한우 1등급 2+), 궁중 모둠 각색전, 홍어 회무침, 진구절,건구절, 해물찜, 떡이 있다. 김효진 이바돔에서만 맛볼 수 있는 음식으로는 매듭자반, 사과 정과,호두튀김, 잣박산, 수제 강정, 한우 육포, 생란 등으로 구성된 구절판이 있다.
3 가격대는 주문에 따라 달라진다. 폐백은 27만5000원부터 있는데 한우 육포, 수제 구절판, 특밤 대추 고임,수제 강정, 곶감 오림(상주 곶감 상품 30개), 홍삼정과(2채, 1.5kg) 등을 추가하면 136만원까지 가격이 올라간다. 이바지 음식의 경우 식구 수에 따라, 음식 종류와 양이 달라지므로 예산에 따라 선택하는 것이 좋다.

엄마손 폐백(페백&이바지)
차혜민(30세, 회사원) 결혼식 이틀 전 급히 결정하고 전화했는데 친절하게 응해주시고 나중에는 경단 서비스까지 주셨어요. 손수 가져다주고 폐백 진행 상황을 수시로 문자로 알려줘서 걱정 없이 식을 치를 수있었죠.음식은 대부분 맛이 좋았는데 그중에서도 육포가 가장 맛있었어요. 평소 좋아하지 않는 음식이었는데 맛있어서 신혼여행지까지 가져가서 먹었을 정도였으니까요. 또 수박을 예쁘게 조각해서 상에 올려놓았는데 음식이 화려해 사진도 예쁘게 나오고 가득 차 보이는 효과를 봤답니다.
가장 맛있게 먹은 음식 육포
문의1644-5673 www.umasonpb.co.kr

1 원재료를 산지에서 직송해 좋은 품질과 좋은 재료로 판매한다.
2 폐백, 이바지, 예단 찬합 3가지 종류. 폐백은 육포, 고임, 구절판을 기본 구성으로 해 금단향, 금초향, 금수련, 금향유, 금수국, 금백합, 금목련, 벗내음이 있다. 이바지는 전, 떡, 고기, 해물, 생선, 더덕, 3~5종 반찬, 과일 등으로 선택 가능하다.
3 폐백 음식은 30만~68만원. 양에 따라 150만원까지 가격대가 올라가기도 한다. 이바지 음식은 단품으로 판매해 12만원부터 시작되며 예단 찬합은 25만원이다.

종가집폐백(페백&이바지)
이안나(28세, 회사원) 맛은 물론이고 깔끔한포장, 비용 모두 만족스러웠어요. 사장님이 직접 신선한 재료를골라 손수 재료를 다듬고 준비한다는 점이 마음에 들었죠. 특히 지방에서 결혼식을 하고 이바지 음식도 지방으로 가져다줘야 하는데 신선함을 유지하기 위해 직접 냉동 탑차로 이동하고 상태를 점검한 후에 시댁으로 이바지를 배송해주셔서 마지막까지 만족스러웠어요.
가장 맛있게 먹은 음식 육포
문의 02-516-9595 www.jonggazib.com

1 깔끔하고 맛이 좋다. 꽃이나 장식으로 화려하게 보이게 하기보다 소탈하고 소박하면서도 맛이 좋은 것이 자랑거리. 한과도 주문한 날짜 기준으로 일주일 내에 직접 만든다. 주변 사람들 추천으로 오는 경우가 많을 정도로 손님들의 만족도가 높다.
2 이바지 떡(콩, 찰떡 모둠), 전, 고기(생갈비, 갈비찜), 해산물(문어, 전복, 대하), 밑반찬거리, 생선(굴비, 생선찜), 직접 만드는 한과, 제철 과일 3가지 등. 갈비찜과 굴비가 인기가 좋은 편. 폐백 기본 세트로는 밤 대추 고임, 구절판, 술, 육포 또는 닭으로 구성. 종갓집 폐백은 육포 맛이 뛰어난 것으로 유명해서 육포 세트를 많이 선택한다. 또 닭이 상에 올라가면 화려하고 꽉 채우는 느낌이 있기 때문에 닭 세트도 인기가 높다.
3 이바지 구성별로 18만원, 20만원, 25만원(선택하는 음식과 양에 따라 가격대가 달라짐). 폐백은 12가지 세트로 일반형 27만~49만원, 고급형 51만~68만원, 명품형 90만~130만원. 육포 세트는 31만원, 닭 세트는 27만원이 최저가.

사랑의 집(이바지)
정경미(31세, 간호사) 시어머니가 은마상가 사랑의 집에서 이바지를 했으면 좋겠다고 하셔서 알아봤더니 어머니들 사이에서는 깔끔하고 맛좋은 곳으로 유명한 곳이었어요. 특히 전 모양새가 아주 깔끔하면서도 맛도 느끼하지 않아 가족들이 가장 좋아하더라고요. 갈비찜도 짜지 않고 육질이 부드러워 정말 맛있다는 시댁 식구들 말에 어깨가 으쓱했답니다.
가장 맛있게 먹은 음식 갈비찜과 전
문의 02-557-9023

1 대치동 은마상가에서만 이바지 음식 경력이 33년. 족발과 갈비찜, 전이 유명하다.
2 이바지 음식을 전문적으로 한다. 종류는 전, 갈비찜, 해물찜, 편육, 수육, 족발 등.
3 전 18만~25만원, 갈비찜 40만원, 해물찜 35만~40만원.

경복궁 폐백(폐백)
이은영(33세, 회사원) 경복궁폐백은 주문, 예약을 한정해서 받기 때문에 서둘러야 하는 곳이었어요. 음식부터 배송까지 모두 사장님과 가족 분들이 하시기 때문에 소수만 주문받아 진행하신다고 하더라고요. 지금도 60년 경력의 할머니께서 음식을 직접 만들고 3대째 이어온다고 해서 더욱 믿음이 갔어요. 저희 시댁은 경기도였는데 지역에 따라 음식을 다르게 구성한 세트도 준비되어 있어서 좋았어요.
가장 맛있게 먹은 음식 도라지 정과, 육포
문의 063-227-9020 www.royal-pb.com
1 지역에 따라 음식 구성을 달리하는 것은 물론이고 거의 모든 음식을 직접 만들고 배송은 사장이 직접 한다. 때문에 일주일에 주문받을 수 있는 양이 한정되어 있어 소수만 받아 진행한다.
2 밤 대추 고임, 육포, 구절판, 모둠 세트(곶감, 약과, 다식, 깨강정 등)을 기본 구성으로 폐백만 12세트. 서울과 경기도는 닭을 이용하지 않는다거나 지방은 닭 2마리를 올리는 것처럼 폐백 음식은 지역마다 차이가 있기 때문에 그에 맞게 세트가 구성되어 있다. 가장 인기 높은 구성은 수담1호, 수라2호.
3 4합 30만원대~16합 100만원 선.